تحضير بهار البروستد: سرّ المقرمش اللذيذ

بهار البروستد هو ذلك المزيج السحري الذي يمنح الدجاج المقلي تلك القشرة المقرمشة والنكهة اللذيذة التي لا تقاوم. يتكون هذا المزيج من مجموعة من التوابل التي تعمل معًا لتقديم تجربة طعام لا تُنسى. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات بهار البروستد وطريقة تحضيره، بالإضافة إلى بعض النصائح والحيل لجعله أكثر طعمًا.

مكونات بهار البروستد الأساسية:

• الفلفل الأسود: يضيف الحرارة والعمق للنكهة.
• الكركم: يعطي اللون الأصفر الجميل ويمنح نكهة ترابية.
• البابريكا: تضيف لونًا أحمر جذابًا ونكهة مدخنة خفيفة.
• الثوم البودرة: تعطي نكهة قوية ومميزة.
• البصل البودرة: يضيف نكهة عميقة ولذيذة.
• الكمون: يضيف نكهة دافئة وحارة.
• الكزبرة: تعطي نكهة عطرية ومنعشة.
• الملح: يبرز النكهات الأخرى ويضفي المذاق المميز.
• الزنجبيل البودرة: يضيف نكهة حارة ومنعشة.

مكونات إضافية (اختياري):

• الفلفل الأحمر الحار: لزيادة الحرارة.
• الزعتر: يضيف نكهة عشبية.
• الأوريجانو: يضيف نكهة إيطالية.
• البابريكا المدخنة: تعطي نكهة دخانية قوية.

طريقة تحضير بهار البروستد:

1. القياس: قم بقياس جميع التوابل المذكورة أعلاه بنسب متساوية، أو حسب ذوقك الشخصي.
2. الخلط: اخلط جميع التوابل المطحونة جيدًا في وعاء حتى تتجانس.
3. التخزين: احفظ المزيج في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف.

نصائح لتحضير بهار بروستد مثالي:

• جودة التوابل: استخدم توابل طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• الطحن الطازج: طحن التوابل قبل الاستخدام مباشرة للحصول على أقصى نكهة.
• التعديل: يمكنك تعديل نسب التوابل حسب ذوقك الشخصي.
• التخزين: احفظ بهار البروستد في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والضوء.

طريقة استخدام بهار البروستد:

1. تتبيلة الدجاج: اغمس قطع الدجاج في خليط من اللبن والبهارات لمدة ساعتين على الأقل.
2. التغليف: غلفي قطع الدجاج بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم خليط البهارات.
3. القلي: اقلي قطع الدجاج في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشًا.

وصفة سريعة لبهار البروستد:

• المكونات:
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة كركم
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)

الطريقة:

1. اخلط جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس.
2. استخدم هذا المزيج لتتبيل الدجاج أو أي نوع آخر من اللحوم.

بهار البروستد هو مفتاح لتحضير وجبات مقلية لذيذة ومقرمشة. جرب تحضيره بنفسك واستمتع بنكهته المميزة.