بودرة الثوم هي مكون أساسي في العديد من الوصفات، وتضيف نكهة قوية ومميزة للأطباق. يمكنك بسهولة تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة. إليك طريقة بسيطة لعمل بودرة الثوم:
المكونات:
- فصوص ثوم طازجة
- فرن
- وعاء للخلط
الخطوات:
- التحضير: قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- التجفيف:
- الطريقة الأولى: باستخدام الفرن:
- سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 100 درجة مئوية).
- رتبي شرائح الثوم على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى تجف شرائح الثوم تمامًا وتصبح هشة.
- الطريقة الثانية: في الهواء الطلق:
- ضعي شرائح الثوم على صينية خبز ووزعيها في طبقة واحدة.
- اتركي الصينية في مكان دافئ وجاف ومظلل، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، أو حتى تجف تمامًا.
- الطريقة الأولى: باستخدام الفرن:
- الطحن:
- بعد أن تجف شرائح الثوم تمامًا، ضعيها في مطحنة القهوة أو الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى تحصلي على بودرة ناعمة.
نصائح إضافية:
- الكمية: يمكنكِ عمل كمية كبيرة من بودرة الثوم وتخزينها للاستخدام المستقبلي.
- التخزين: احفظي بودرة الثوم في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والضوء.
- الاستخدام: استخدمي بودرة الثوم في جميع وصفاتك المفضلة بدلاً من الثوم الطازج.
ملاحظات:
- سرعة التجفيف: لتسريع عملية التجفيف، يمكنكِ تقطيع الثوم إلى شرائح رقيقة جدًا.
- اللون: قد يتغير لون بودرة الثوم قليلاً بعد التجفيف، ولكن هذا لا يؤثر على نكهتها.
- الرائحة: ستنتشر رائحة الثوم في منزلك أثناء عملية التجفيف، لذا يُفضل فتح النوافذ.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بنكهة الثوم الطازج في أي وقت تشائين.
